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Fujiwara Yasuhiro Mitsume, artigiano di piccoli coltelli

Nel 1927 (Showa 2°anno), il primo Kazuo Fujiwara iniziò a produrre spade fatte a mano.
Yoshiteru, la seconda generazione, ha prodotto una vasta gamma di articoli come coltelli piccoli o kogatana e kiridashi.
Attualmente, il signor Yasuhiko Mitsume è impegnato nella produzione di articoli fatti a mano e lavora duramente ogni giorno.
La produzione di hamono, cioè oggetti taglienti, è uno dei mestieri tradizionali che ha raggiunto la quinta generazione in Banshu Miki Uchihamono.
Questa azienda infonde passione nel realizzare prodotti che sommano competenze tradizionali alle esigenze moderne.

  • 2010 Yasuhiko Fujiwara viene certificato come artigiano tradizionale.

Che cos’è l’intaglio della frutta? MUKIMONO

Questa è un’arte tradizionale del Regno di Thailandia, che ha una storia di oltre 700 anni e consiste nell’intaglio di frutta e verdura creando fiori artistici, lettere e figure umane con un coltello.
Attualmente è popolare in Giappone e vi sono molte scuole aperte ovunque che insegnano queste tecniche non solo a chi trae piacere nel creare cose belle come gli hobbisti ma anche a formare chef che desiderano migliorarsi.
Un semplice frutto si trasforma in un’arte meravigliosa. Provate anche voi a cimentarvi in quest’arte.

Serie di coltelli da innesto Okeya
Notazione dimensionale

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